※約300ｇ 重さは多少異なります。 写真はイメージです。(冷凍便でお届け致します) ※肩ロース　もも　ウデ　いずれかの部位でのご用意となります。 脂までおいしい国産豚を選び、自家製のタレに漬け込むこと2週間。 お客様からは「そんなに時間をかけるの！？」と驚かれますがこの期間をとることで、熟成され、個体差のある豚の肉質のブレが均一化されるのです。 炭火でじっくりと焼き上げるのも、河野牛豚肉店のこだわり。 その日の気温・湿度に合わせて、炭を足したり減らしたりしながら火力を調整。 また、焼きムラが出ないよう、15分に一度、位置を変えて 焼き上げていきます。 焼き時間は、1時間半から2時間かかります。 手間も時間もかかりますが、美味しい焼豚をお届けするために職人が窯について焼き上げおります。 また、吊るし焼にすることで、余分な脂が落ち、旨味が凝縮。 表面は焼き固まり、内側はしっとりと柔らかに仕上がります。 炭焼というと高温のイメージですが、窯焼きのため輻射熱を利用し、蒸し焼きに近い状態となり、肉がギュッと固くなってしまうのを防いでいます。 しっかりと味がついておりますので、そのままお召しあがりいただける河野牛豚肉店の焼豚。 お弁当の一品に。ネギや豆腐と合えておつまみに。 カットして焼飯・ラーメンに。 皮蛋などと一緒に中華風の前菜に。 なお、少し温めてお召し上がり頂きますと、より風味が増します。 （その日のうちに1本、お召し上がりになる場合は、 解凍後、真空パックのまま湯煎していただくのもおすすめです） おすすめのお召しあがり方：冷蔵庫に移し、解凍後、お好みの厚さに切ってってお召し上がりください。 注意点：電子レンジやトースターで加熱する際には、袋から出して加熱してください。 原材料：豚肉（国産）、醤油、砂糖、三温糖、玉ねぎ、レモン、生姜、食塩、国産丸大豆醤油＜大豆（国産）、小麦、食塩、アルコール＞合成酒＜醸造アルコール、リン酸塩＞みりん＜グリシン、コハク酸、醸造アルコール＞（一部に豚・大豆・小麦を含む） 保存方法：冷凍庫で保存してください。 消費期限：製造日から90日間　　　 【配送予定日】 ＊2日～8日ほどでお届け致します。（ご指定のない場合） ＊お届け日時の指定は営業日7日後以降で出来ます。